超简单的不放一滴水的东坡肉

作者： 石头102102

厨房小白也能做成功，配料和步骤都非常非常简单！ 【注意事项】 绝对重点是花雕酒！一定要用花雕酒！某东某宝就可以买到，十几块钱五斤的那种就可以！ 不用放盐！ 砂锅铸铁锅电饭锅都可以，密封性要好些，因为炖的时间较长！

用料

• 五花肉 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 生抽 按比例
• 花雕酒 按比例
• 糖 适量
• 老抽 少量

超简单的不放一滴水的东坡肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成块，至少麻将牌大小，不要太小，因为吃起来会不过瘾！洗净焯水后待用。

步骤 2

锅底抹一层油，不用太多。葱姜切成大片，铺满锅底即可

步骤 3

将五花肉肉皮朝下放置

步骤 4

全部码好

步骤 5

花雕酒和生抽比例3:1，以酒为主。

步骤 6

如果放一碗生抽，就要放三碗花雕酒。

步骤 7

莫过肉即可，再放少量老抽增色。

步骤 8

可以多放些冰糖，甜甜的特别好吃。

步骤 9

炖1个小时后翻面，肉皮向上，再炖0.5个小时。关火出锅。

步骤 10

步骤 11

开吃喽！

菜谱创建时间：2024-02-26 23:53:42