酸笋鸭脚煲

作者： matchless_cdi1

真的是因为太太太爱吃了，远嫁湖北之后根本没机会吃，就是靠着每年回来广西娘家，然后开启疯狂夜宵吃吃吃，真的每天都在变着法吃

用料

• 酸笋 半斤或一斤
• 带皮鸭掌 20只
• 紫苏适量
• 泡椒、小米辣适量
• 蒜适量
• 姜适量
• 八角、桂皮、草果、沙姜、香叶、姜适量

酸笋鸭脚煲的做法步骤

步骤 1

做的过程忘记拍图片了，将就看文字吧，自己记录一下做法而已。 买回来的鸭掌洗干净，起油锅炸至金黄色捞出，高压锅放没过鸭掌的水，加入八角桂皮那些，小火压15分钟

步骤 2

酸笋先下锅炒干水份捞出来，然后放油，热锅后加入蒜米，姜、泡椒或者小米辣，炒香后加入酸笋继续爆香 加入蚝油、生抽、鸡精、少许盐，调味，把高压锅鸭掌倒入，炒均匀，加入一瓶啤酒，以盖过全部为准，不够的话把压鸭掌的汤加入也可以，盖上盖子闷15分钟左右，撒上紫苏，炒均匀即可出锅，秒脱骨，真的好吃

菜谱创建时间：2024-02-26 23:28:03