禄鸭/禄鹅

作者： yz2nn

香吃禄鹅鸭，又买不到好吃的，那就自己动手做吧

用料

• 鲜鸭 1只
• 姜葱蒜 适量
• 南乳 2块
• 腐乳 1块
• 柱候酱 1勺
• 冰糖 4/1块
• 白酒/盐 适量
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺

禄鸭/禄鹅的做法步骤

步骤 1

配料切好，大蒜不用切/拍，禄的时候会绵掉哦

步骤 2

将南乳，腐乳，柱侯酱，生抽，耗油，冰片糖，盐放在一个碗里搅拌均匀（备用），也可适量放点花椒油，更香，搅拌均匀酱料忘记拍咯

步骤 3

1、将洗好鲜鸭控一下水分，锅里倒一点点油，切记不要太多了，因为鸭本身有油，会煎出很多油哦 2、油烧热之后将鸭子放进去慢煎，中小火煎，煎到两面金黄，煎出油，不要大火了，容易煎糊

步骤 4

煎到两面金黄后，加入搅拌均匀的酱料，稍微炒一下，起的上色和出味

步骤 5

加入酱料炒香后，加入适量清水，大火烧开转中小火焖煮

步骤 6

焖煮到筷子可以轻松戳穿鸭肉即可收汁，不要全部手干，这时候的鸭肉还未完成入味，用剩余的料汁浸泡几个小时在开吃，味道会更好哦

步骤 7

将鸭肉切块淋上料汁，就可以品尝美味的禄鸭咯。

菜谱创建时间：2024-02-26 22:36:45