鲜汤肉酱米线

作者： 孙琪琪琪

大冷天来一碗热乎乎的肉酱米线真的是太爽了

用料

• 材料 如下图

鲜汤肉酱米线的做法步骤

步骤 1

五花肉和姜片、蒜头、葱叶一起绞成肉沫后，加两勺料酒和适量盐巴搅拌均匀，准备酱料：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺豆瓣酱、一勺生粉、半碗清水搅匀备用

步骤 2

热油炒肉沫，油不能太少，油少了 肉沫就划散不开了

步骤 3

倒入酱料，改中小火 盖锅盖焖煮

步骤 4

煮到汤汁浓稠就可以了

步骤 5

米线用热水浸泡一小时后下锅煮软，再捞出过三四遍凉水

步骤 6

另起锅加入高汤煮开，加米线再煮一分钟（我用的鲜笋排骨汤，其他骨头汤鸡汤都可以）

步骤 7

盛碗里 舀两三勺肉酱，撒上葱花 完成✅

菜谱创建时间：2024-02-26 18:45:17