河南铁锅焖面

作者： 小小小_厨娘

我的最爱，慢慢的自己也学会做 现在变成了老公和孩子的最爱

用料

• 面条 根据人口自定
• 瘦肉 根据人口自定
• 肥肉 少量
• 豆角 自喜量
• 黄豆芽 自喜量
• 葱 少许
• 蒜 少许

河南铁锅焖面的做法步骤

步骤 1

我是先煎了一下（煎面可以忽略）面条冷水开蒸15～20分钟

步骤 2

准备葱姜蒜，我不喜欢姜就没放

步骤 3

五花肉切丝，肥肉单独切出一点等会炼油用

步骤 4

豆芽，豆角（或者添加自己喜欢的蔬菜、芹菜、蒜苔、土豆都可以）

步骤 5

锅热下油后把肥肉煸炒，

步骤 6

煸炒出油后下入葱姜蒜，炒出香味后放入五花肉炒至变色

步骤 7

下入豆角炒至变色后下入豆芽，翻炒均匀放入调味料（盐、五香粉、十三香、蚝油、生抽、酱油）

步骤 8

翻炒均匀后加入凉水，（没过蔬菜即可）盖盖煮开

步骤 9

煮开后如果水还是很多要盛出备用，留和图片这样就可以，不能没过蔬菜了

步骤 10

把蒸好的面条抖散倒入，盖盖焖一会儿，（此时也是小火）要听着锅的声音，避免糊锅。

步骤 11

水分煎的差不多就要开始抖散面条并且拌匀（此时要小火）抖散之前可以放入蒜末和味精，顺便一起拌匀

步骤 12

开吃啦

菜谱创建时间：2024-02-26 13:16:41