红烧鲫鱼（鱼杂）

作者： 暖是春天的风

用料

• 鲫鱼 3条
• 鱼杂 适量
• 姜片 三四片
• 干辣椒 两个
• 五香粉（胡椒粉） 适量
• 生抽 适量
• 红烧酱油 适量
• 盐 少许
• 黄酒 半碗
• 米醋 适量
• 香葱 适量

红烧鲫鱼（鱼杂）的做法步骤

步骤 1

鲫鱼下巴的地方有个三角的骨头，在处理鱼的时候把这个去掉，这个骨头很腥的

步骤 2

洗净后把表面水分擦干一些

步骤 3

鱼杂洗净

步骤 4

准备调料

步骤 5

起锅烧加，热锅凉油

步骤 6

把鱼下锅煎

步骤 7

鲫鱼皮很薄，我煎鱼的时候没粘锅，但翻面煎的时候锅铲把鱼皮碰破了一些，两面煎好后倒入生姜，干辣椒

步骤 8

趁热倒入半碗黄酒 如果你起明火要注意安全哦

步骤 9

待明火下去后倒入开会，注意一定是开水，这样鱼汤很浓

步骤 10

倒入生抽，红烧酱油

步骤 11

鱼杂

步骤 12

倒入米醋，转中火，慢慢把汤汁收进去，大约二十分钟半小时即可，最后撒上香葱

菜谱创建时间：2024-02-26 10:32:37