【昨何食】炸猪排饭/勝つ丼

作者： 咕咕吃什么

日剧【昨日的美食2】第三集中的美食，自炊备用食谱。 开头先感谢FIX字幕侠。 感兴趣的可以去看全集，主演是西岛秀俊、内野圣阳，两个大叔的美食物语第二季归来～ 食谱扒自剧中过程，会按照个人理解进行调整。

用料

• 炸猪排 1大块
• 白洋葱 半个
• 凉面汁 40ml
• 纯净水 60ml
• 鸡蛋 1-2个
• 米饭 1碗

【昨何食】炸猪排饭/勝つ丼的做法步骤

步骤 1

前言：剧中没给出炸猪排具体做法，自己做的话，可以在我主页搜“猪排”，稍微有那么几个食谱可以参考。 简易做法：一大块猪里脊肉断筋用敲肉锤敲松，撒适量盐和黑胡椒碎腌制后，裹上面粉—鸡蛋液—面包屑，然后油炸即可。

步骤 2

市售的或者提前做的炸猪排垫一张锡纸送入烤箱中复热几分钟。

步骤 3

洋葱切薄片。

步骤 4

平底锅中倒入洋葱丝，再倒入凉面汁和纯净水，开火煮。

步骤 5

煮至微沸后转小火煮2-3分钟。

步骤 6

鸡蛋打散(一般是1个蛋，想多吃就打2个蛋)，准备好热米饭。

步骤 7

炸猪排切块，然后放入锅中和酱汁一起煮。

步骤 8

先倒入一半鸡蛋液，开中火，等鸡蛋液稍微凝固了，倒入剩下另一半蛋液。

步骤 9

趁鸡蛋液还稍有粘稠感时，关火，倒在米饭上即可。

菜谱创建时间：2024-02-25 20:38:57