水合半小时以上 水合面团加入波兰种3档2min后5档5min 加入盐3档1min 后5档5min 面团揉完静至1h进行cf或者卷子 1h后cf 1h后cf看状态可以整形冷冻30min-1h 预热烤箱230度 带紫铜板 入炉蒸汽5min 25-30min看上色情况