土豆烧肥肠

作者： 阿猫阿猫miao

和妈妈学做的简单版烧肥肠，简单但是超好吃！

用料

• 盒马冰鲜肥肠（感觉处理过烫过） 400g
• 豆瓣酱 1/3拳头
• 土豆 两三个拳头大的
• 花椒 一小把
• 大蒜 6瓣儿
• 料酒 半拳头
• 火锅料 一坨，半拳头
• 葱 一根儿
• 盐 一指头
• 食用油 一指头
• 十三香或者八角香叶啥的都加点 一指头
• 冰糖 一指节

土豆烧肥肠的做法步骤

步骤 1

洗肥肠，用一大勺醋、一调羹盐、一勺料酒rua洗，然后重新加水

步骤 2

重新加水，烧开，同时备料

步骤 3

蒜剥皮、姜切片、葱打结，肥肠切段

步骤 4

油烧热，关最小火，下冰糖，融化掉一半的时候下肥肠

步骤 5

开大火，翻炒两下加盐、翻炒，加香料姜蒜花椒，翻炒，加料酒，加1.5瓷勺豆瓣，翻炒，加葱，倒生抽一调羹

步骤 6

加多点开水，肥肠可以飘在上面，加一调羹老抽上色

步骤 7

盖盖子，中小火烧1小时，中途注意补一次开水，同时把土豆切块

步骤 8

肥肠吃起来软烂合适以后下土豆，加开水到大致没过土豆，中小火烧10分钟

步骤 9

土豆软烂以后就可以出锅啦 简单又好吃

菜谱创建时间：2024-02-25 12:16:15