保姆级柿柿如意汤圆来咯
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低糖版柿柿如意汤圆来咯!
🏮祝大家元宵节快乐柿柿如意阖家团圆🍡
🧨很多宝宝说煮不成功,可以参考我家煮法,🔥不要大,中小火煮,千万不要盖盖子,盖子煮汤圆得出一款芝麻糊元宵,水开下汤圆,用筷子轻轻一推防止粘锅,煮微微开加凉水半碗,第二次煮开再加一次,连续三次,煮沸汤圆浮起一分钟后关火🔥,喜欢枸杞可以加,喜欢蛋花也可以加,喜欢醪糟也可以加,自制甜度适中
☘️汤圆减脂不适合吃,因为它需要猪油,和糖起到流沙状态,我没多放糖,糖多猪油多起到流沙作用,馅可以加20克水,搅拌均匀记得冷冻一次,拿出来搓小圆球10g左右,在冷冻硬操作,做几个拿几个,用筷子夹这样不会弄脏汤圆边沿影响美观。
🧨皮18g一个,先开水烫粉揉两个面饼,煮一点开水,把面饼煮浮起捞出和之前粉一起揉成团,这样的面团更有韧性,好包,不容易开裂,面团更有嚼劲,放木薯粉可以增加亮度,揉粉我加了10克左右猪油,不容易粘手,也增加光泽度,视频忘记写了,视频中做了两种皮,一种南瓜泥,一种胡萝卜汁➕粉色色素两滴,胡萝卜不上色,预热褪色,所以加了面色素,成品可以做28个成品元宵节汤圆[话题] 柿柿如意汤圆[话题] 汤圆做法[话题]
菜谱创建时间:2024-02-24 23:49:19