解酒清热解腻消食饮

作者： 一善食养-姬灵

吃了一个假期， 是时候清热解腻、化食下气啦！ 复工一周，年味渐淡， 再过完元宵节， 这个春节也算告一段落了， 前有顿顿大餐， 后有元宵、汤圆等待入腹， 这段时间， 我们的脾胃可是辛苦了， 无论大人还是孩子， 无论您是否出现了腹胀、不消化等问题， 我们都应该清理下肠胃， 减轻脾胃负担啦。 大家应该会有感触， 过年期间， 各种坚果、膨化零食、甜品、油炸食品等， 一不小心就会吃多， 这轻则会影响胃口， 吃不下正经饭， 重则反胃难受， 有时候感觉烧胃烧心的， 好像有股无名火， 就是浑身都不舒服。 这是因为这些东西都是热性的食物， 吃进肚子不消化就会堵住脾胃中焦， 然后它们在胃里继续腐败， 会发酵发热， 这就会造成胃火的出现。 又因为中焦堵塞， 气机运行受到阻碍， 会导致上焦容易郁热， 体内津液也会被耗伤， 所以烧得慌、上火的感觉就是这么来的。 那么吃出来的问题还得靠吃来解决， 想要清爽解腻，化食下气， 姬灵有两样东西可以推荐， 那就是甘蔗和白萝卜。

用料

• 甘蔗 200克
• 白萝卜 150克
• 冰糖 适量

解酒清热解腻消食饮的做法步骤

步骤 1

甘蔗味甘，性寒，归肺、胃经， 能够清热解毒、生津止渴、 和胃止呕、滋阴润燥。 《日华子本草》： 利大小肠，下气痢，补脾， 消痰止渴，除心烦热。 甘蔗清甜多汁， 含有丰富的糖分、水分， 《随息居饮食谱》中记载 “甘蔗，榨浆名为天生复脉汤。” 这是因为甘蔗汁水能下气润燥， 更善清热生津，滋补脾阴。 《纲目》中又称 “蔗，脾之果也”， 这是因为甘蔗的甜味入脾，能助脾气。 《玉楸药解》言 “蔗浆，解酒清肺”， 又言明了甘蔗解酒化食之功。 同时， 因为甘蔗中含有丰富铁元素， 铁元素是机体造血的必备原料， 所以甘蔗也有“补血果”之称。

步骤 2

白萝卜味辛甘，性凉， 能够清热生津、凉血止血、 下气宽中、消食化滞、 开胃健脾、顺气化痰。 白萝卜也是我们的老朋友了， 吃了肉食等油腻食物后， 吃些萝卜可解腻爽口， 胃胀烧心时吃萝卜可消食顺气， 化解上焦郁热。 节日期间饮食不节制， 很容易出现积食、阳气过盛、胃中虚热的情况， 此时吃些性凉的白萝卜最合适不过了。 那么甘蔗和白萝卜要怎么用呢？ 《山家清供》中记载了一种用法： 用甘蔗、白萝菔， 各切作方块，以水煮烂而已。 盖蔗能化酒，萝菔能化食也。

步骤 3

甘蔗、白萝卜，去皮、切小块；

步骤 4

加水同煮，煮至萝卜烂熟；

步骤 5

加少量冰糖，煮至融化即可服用。

解酒清热解腻消食饮的小贴士

这个小汤水非常的清新润口， 甘甜恰如其分， 喝起来清爽沁心脾， 好似一股无形的力量， 消解体内的郁热， 帮脾胃排忧解难， 连着喝几天， 脾胃轻松了， 身体也会放松很多。 新年到了， 春天也要来了， 新的轮回已然开启， 让我们调整好状态， 再次走过这熟悉又充满惊喜的四季吧！

菜谱创建时间：2024-02-24 18:25:10