可可脆片

作者： 小雪雪的厨房

用料

• 果仁
• 黄油 6克
• 黑巧 4克
• 水怡 7克
• 夏威夷果仁 80克
• 脆片
• 黄油 40克
• 蛋清 45克
• 全蛋液 20克
• 淡奶油 10克
• 低筋面粉 35克
• 糖粉 40克
• 可可粉 6克
• 盐 1克

可可脆片的做法步骤

步骤 1

黄油，黑巧，水怡混合在一起，隔水加热，融化马上关火，加入夏威夷果混合备用

步骤 2

黄油隔水（60/70度）融化

步骤 3

常温蛋清+全蛋液+淡奶油隔水（50/60度）来融化

步骤 4

过筛加入低筋面粉，糖粉，可可粉，搅拌均匀

步骤 5

分3次加入黄油，搅拌均匀

步骤 6

装入裱花袋，挤在烤垫上，再放上事先准备好的果仁

步骤 7

烤箱上下火150度，烤25分钟

菜谱创建时间：2024-02-24 14:22:25