椰汁马蹄糕

作者： JenniferFF

元宵佳节，做了椰汁马蹄糕慰劳家人。祝大家生活甜甜，团团圆圆，凡事圆满。

用料

• 马蹄粉 250克
• 椰浆 一罐（400毫升）
• 纯牛奶 150克
• 清水 650克
• 片糖 150克

椰汁马蹄糕的做法步骤

步骤 1

马蹄粉过筛的话会让生熟浆滑动性更好。

步骤 2

150克马蹄粉+300克清水搅拌均匀成生浆，用另外一个小锅，放入水350克清水+150克片糖，加热至片糖融化为止。放凉一些后，倒入40克生浆，然后继续搅拌至点点稠状即可，熟浆就完成了。最后将熟浆慢慢倒到生浆，搅拌到顺滑状态。

步骤 3

选用椰浆

步骤 4

150克牛奶+100克马蹄粉+400克椰浆+20克白砂糖（这个可放可不放），也是搅拌均匀至稠状。

步骤 5

蒸锅放够水，拧大火，水开就开始蒸。生熟浆与椰汁浆间隔着倒进蒸盘蒸，生熟浆蒸3-5分钟后倒椰汁浆蒸3-5分钟，隔着隔着蒸。成品放凉后再切， Q弹，不甜！

步骤 6

我还蒸了桂花马蹄糕。

菜谱创建时间：2024-02-24 12:45:40