碗仔翅

作者： 爱妃日食记

碗仔翅仿佛成了香港的特色小吃，在家可以实现碗仔翅自由了。

用料

• 人造翅 200g
• 鸡小胸 8块
• 金华火腿 120g
• 猪瘦肉 250g
• 瑶柱 15粒
• 香菇（中号） 8朵
• 木耳（中号） 15朵
• 马蹄粉 4汤匙
• 老抽 半汤匙
• 酱油 2汤匙
• 蚝油 3汤匙
• 盐 适量
• 胡椒粉 半汤匙
• 约20碗份量

碗仔翅的做法步骤

步骤 1

1、把鸡肉、瘦肉、火腿加姜片、白酒焯水备用，再加上瑶柱一起放入炖盅，顿4小时备用

步骤 2

2、浓汤已经炖好了，将肉全部捞出拆丝备用。

步骤 3

3、香喷喷的肉，待凉……

步骤 4

4、用了半小时，终于拆成丝待用…

步骤 5

5、浓汤换大锅，加入开水和拆好的肉丝等烧开后，转中小火煮15分钟，小火30分钟。

步骤 6

6、最后加入香菇丝、木耳丝煮10-15分钟。

步骤 7

7、（人造翅提前1小时泡好）然后放入泡好的翅煮5-10分钟，按个人口感控制时间。

步骤 8

8、最后用马蹄粉勾芡（约4汤勺）

步骤 9

一起享受碗仔翅的自由吧～

菜谱创建时间：2024-02-23 22:41:27