白切鸡-凯度蒸烤箱

作者： CASDON凯度蒸烤箱

用料

• 三黄鸡 1只
• 生姜 适量
• 小葱 适量
• 盐 少量
• 食用油 适量

白切鸡-凯度蒸烤箱的做法步骤

步骤 1

整鸡清洗干净，鸡皮抹上盐搓洗干净，准备好材料

步骤 2

用T2E集成灶，准备一锅水烧开，加入姜片和葱结、盐和料酒；转小火，提着鸡脖把整鸡放进去浸泡8秒左右

步骤 3

提起3秒，重复三次（三起三落），使其里外受热均匀

步骤 4

放回锅里全程用最小火加热到冒起小泡泡的虾眼水，浸泡20分钟左右捞出，用筷子扎进鸡身里，没有血水流出就代表熟了

步骤 5

调制蘸料：姜末+葱花，淋上热油，放入食用盐调味即可

步骤 6

泡熟的鸡泡入冰水里，2-3分钟即可

步骤 7

切块摆盘，蘸酱食用

菜谱创建时间：2024-02-23 10:46:53