椰奶清补凉（冷饮）

作者： YY妈咪私房菜

用料

• 椰汁
• 牛奶
• 白糖
• 彩色小汤圆
• 蜜豆
• 葡萄干
• 水果
• 西米
• 芋头

椰奶清补凉（冷饮）的做法步骤

步骤 1

准备：西米开水下锅，中小火煮25分钟，中间有小白芯即可关火（期间搅拌几次，预防粘底）

步骤 2

煮好的西米关火，再焖20分钟，直到中间没有白芯，成全透明状，捞出过几遍冰水，备用

步骤 3

配料：熟芋头，葡萄干，熟汤圆，蜜豆，熟西米，水果等

步骤 4

成品：加入多点椰汁，牛奶，少许白糖，拌匀即可（冷藏后更好喝）

椰奶清补凉（冷饮）的小贴士

1.西米要用开水直接煮，不能清水洗，否则煮出来容易碎 2.椰汁可以是椰子水➕椰子粉，或者是厚椰乳，椰浆均可，椰汁多点味道浓郁 3.配料可以是西瓜，芒果等甜水果，还可加入冰粉，烧仙草，椰子丝，醪糟，银耳，干果碎等来丰富口感 4.所有食材加热即是热饮，冰镇即可凉饮

菜谱创建时间：2024-02-22 20:11:40