粉藕排骨汤

作者： 兔子阿贵

健康又美味

用料

• 排骨 1200克
• 藕 600克
• 姜 4片
• 盐 8克
• 清水 2升

粉藕排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨改改刀为小块，清水浸泡3～5小时，中途换几次水，最后控干水分备用

步骤 2

排骨和姜冷水下锅，大火烧开，去除煮出的血沫和杂质，开锅后再大火煮3～5分钟，捞出备用

步骤 3

另起锅放入排骨，一次性加入足量的清水，加锅盖大火烧开转小火炖煮30分钟

步骤 4

排骨在炖煮，藕去皮改刀为大小适中的滚刀块，少许盐腌制一会

步骤 5

排骨已炖煮30分钟，捞出薄盐腌制过的藕块放入锅中，大火烧开转小火继续炖煮1小时30分钟

步骤 6

排骨和粉藕已炖煮2小时，开锅盖加余下盐，大火炖煮10分钟，此刻可以关火，清香微甜的粉藕排骨汤出锅喽

粉藕排骨汤的小贴士

排骨泡水时间里多换几次水，有助于减少血水去除腥味

菜谱创建时间：2024-02-22 19:14:52