便宜的通用面包面团

作者： 霁子晴

变穷了，只能做这种了

用料

• 高筋面粉 650克
• 水 350克
• 白醋 15克
• 鸡蛋（50g） 1个
• 麦芽糖浆 50克
• 酵母 7克
• 白糖 20克
• 盐 8克
• 奶粉 20克
• 改良剂 5克
• 黄油 40克

便宜的通用面包面团的做法步骤

步骤 1

液体加酵母混合均匀

步骤 2

加入除盐、黄油外其他材料，揉至粗膜状态 然后加入黄油、盐揉至完全阶段

步骤 3

发酵20+20分钟，中间翻翻面一次

步骤 4

分割70g一个，出品16个 松弛20分钟

步骤 5

整形，二次发酵30分钟

步骤 6

180℃，烘烤20分钟

菜谱创建时间：2024-02-22 17:21:25