新鲜排骨,换了3盆水泡干净直到没有血水。
砂锅中倒入少许油,小火放入姜片、排骨两面都煎一下煎熟就可以,加入一壶开水小火煮开后加入切好的胡萝卜和山药,全程小火炖45分钟左右加入2勺盐,小火煮20分钟左右就可以撒上葱花出锅了。