羊肉垫卷子

作者： 小嘟嘟的拿手菜

西北名小吃

用料

• 羊排 两三斤
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 适量
• 食盐 适量
• 冰糖 少许
• 干辣椒 一根

羊肉垫卷子的做法步骤

步骤 1

羊排冷水浸泡三小时，凉水下锅焯水，热水洗净，控干。

步骤 2

锅里放少许油，放少许冰糖，类似于红烧，但因糖较少，没有甜味，只是增加黄黄的颜色，本人不喜欢放酱油，其实也可以的。

步骤 3

上色后加水，放葱姜蒜，一只干辣椒，炖熟。

步骤 4

和包饺子的面，卷成筒状，不放调料，放点点油，好分层。把炖好的肉汤盛出来一些，把花卷放进去，继续炖羊肉，注意小火。

步骤 5

可以不断把肉汤加进去，约十来分钟就可以了。

步骤 6

这时候肉汤会渗进花卷里。

步骤 7

羊排好吃，卷子更好吃。好多小孩子都特别喜欢吃里面的花卷。

菜谱创建时间：2024-02-21 19:26:05