可乐鸡翅

作者： 晓玟学做菜

是我把大神们的做法实践一下，总结了一个比较适合我的做法

用料

• 鸡翅 16只
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 耗油（可不用） 半勺
• 姜 一块
• 葱 一段
• 料酒 两勺
• 啤酒 四分之一罐
• 可乐 一瓶

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅划刀

步骤 2

准备材料，切葱段、姜片、姜丝一点点，调料汁（生抽一汤匙，老抽半汤匙，喜欢耗油可以放，也可以不放））放在一个小碗里备用，烧一点热水备用

步骤 3

锅里放冷水，葱段、姜片、料酒，鸡翅冷水下锅焯水，水开后煮二分钟，血沫稍微出一出，捞出后用温水洗净、控干备用

步骤 4

不粘锅放油，控好的鸡翅放下去两面煎

步骤 5

煎好后放入生姜丝和啤酒，炒出香味，到啤酒略微收干（没有啤酒可以省略这一步，用料酒也行，注意少放）

步骤 6

倒入调好的料汁（生抽一汤匙，老抽半汤匙，喜欢耗油可以放，也可以不放），翻炒均匀上色

步骤 7

倒入可乐没过鸡翅，先大火烧开，转中火盖盖焖

步骤 8

焖到还有一半汤汁，加一点盐，开大火收汁，收到差不多就可以，这个过程中可以随时尝一下咸淡。

菜谱创建时间：2024-02-21 16:46:32