冷冻饺子

作者： Yummy咚咚锵

饺子冷冻保存和煮好冻饺子是需要一定技巧的。

用料

• 包好的饺子。

冷冻饺子的做法步骤

步骤 1

包好的饺子，如果是自己擀的饺子皮儿，要稍微多撒一点面粉。如果是买的现成的饺子皮儿就不需要了。将包好的饺子，整齐的摆放到盘中，中间留有一定的缝隙。外面套上保鲜袋，先不用封口，放到冰箱的冷冻中，放半个小时。

步骤 2

半小时后取出存放饺子的盘子，这时候饺子基本上都冻住了，然后倒入保鲜袋中。系保鲜袋的时候，将里面存放进一些空气，保鲜袋鼓起来，然后再扎进口。这样能够锁住饺子的新鲜度。

步骤 3

冷冻饺子取出以后，带着保鲜袋放入冷水中，浸泡两分钟左右。锅里的水烧到半开，开始冒气泡的时候放入饺子。先不要盖盖，用铲子不停的铲几下锅底，防止饺子粘锅。5分钟之后盖上锅盖。水冒热气之后，中间添加两次冷水。等饺子完全漂浮起来，肚子胀到很大了，就说明饺子煮熟了。

冷冻饺子的小贴士

1.刚从冷冻中拿出来的冻饺子，要带着保鲜袋在冷水中浸泡两分钟左右。 2.水不要完全烧开，烧到七成开的时候（也就是锅里面开始冒气泡了），放入饺子。 3.刚放到锅里的饺子，先不要盖盖儿，用铲子多推几下，不要粘锅，中间要加两次凉水，帮助饺子熟透。

菜谱创建时间：2024-02-21 15:45:47