炒粉

作者： 行至此境

最近和德兴同事学的，第一次请别人吃东西没翻车！

用料

• 米粉 超市买的，不用泡，湿粉

炒粉的做法步骤

步骤 1

配料： 粉 (直接买的超市湿粉，太懒了) ， 青菜， 鸡蛋， 螺丝椒, 鸡肉肠, 葱。 调料： 生抽， 老抽 (或者二合一类酱油) ， 盐， 鸡精 (感觉这俩不要也可以~) ， 王守义十三香麻辣鲜 (第一次用， 感觉很 香) , 醋。 做法： 备菜： 将青菜梗切丁， 青菜叶切条， 螺丝椒切丁 (不太辣， 可以全部炫光) ， 鸡肉肠切片， 葱切丁。 炒粉： 加适当油， 将鸡蛋打入打散， 炒熟捞起。倒入青菜梗， 翻炒变软， 再加入青椒翻炒； 炒至变软， 加入青菜叶， 翻炒一会。再将炒好的鸡蛋和鸡肉肠倒入， 翻炒。最后加入湿粉， 菜有水分， 在下面垫着， 不着急翻炒， 加调料， 生抽、老抽、鸡精、盐、麻辣鲜 (我也是第一次炒， 随便加的， 看个人口味) ， 然后从边缘开始翻炒， 慢慢染上颜色， 感觉差不多熟了就可以在锅边淋一点醋 (同事特意叮嘱， 是她家乡炒粉更香的独家秘方， 还可以加点糖提鲜) ，撒上葱花~最后出锅！好吃😋第一次炒粉，没有翻车， 找朋友一起来吃也说好吃😋下次再次再试试别的粉! ! !

步骤 2

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2024-02-21 12:13:08