猪大油

作者： 人间有味是清欢晓晓

猪油具有很好的补虚益气，润燥解毒的作用。经常食用猪油可以治疗便秘、肺气虚咳嗽、皮肤皲裂等症。 家中日常自己做点猪油，炒菜时和植物油搭配使用，营养全面，更健康。 平日炒菜时买的猪油的肥膘多了就切下来，积攒起来，练点猪油，还可以做面食，做点心。

用料

• 猪肥肉膘500克
• 清水
• 黄豆十来个

猪大油的做法步骤

步骤 1

猪肉膘切丁，清洗干净

步骤 2

凉水下锅煮开

步骤 3

煮来后捞出

步骤 4

凉水冲洗干净

步骤 5

捞出控水备用

步骤 6

肉丁倒入锅内，加一碗清水，大火烧开，转小火

步骤 7

慢慢将水熬干

步骤 8

开始出油了，小火慢熬，不断翻锅，以免糊底。

步骤 9

油开始清亮，猪肉丁开始缩小变黄了，快好了

步骤 10

猪油渣熬成这样基本了关火，捞出油渣

步骤 11

油罐内放几颗清洗后，擦拭干的黄豆

步骤 12

倒入猪油放凉待用

步骤 13

油渣可以炖白菜，炖土豆，或者炒菜时加点特别香！

菜谱创建时间：2024-02-21 11:07:44