柠檬、水瓜和香草酿鱼 Grilled Fish Stuffed with Lemon, Capers, and Herbs

作者： 凯小莉在此

转自Le creuset UK

用料

• 小鲻鱼或类似鱼类 3 条，去鳞去内脏
• 柠檬 1 个，切片
• 青柠 2 个，切片
• 水瓜榴 50g
• 水瓜榴卤汁 10ml
• 大蒜 ½ 头
• 烟熏红椒粉 5g
• 尖椒粉 3g
• 百里香 15g
• 迷迭香 15g
• 橄榄油
• 海盐和现磨黑胡椒 适量

柠檬、水瓜和香草酿鱼 Grilled Fish Stuffed with Lemon, Capers, and Herbs的做法步骤

步骤 1

制作腌料：将柠檬片和青柠檬片放入碗中。加入水瓜、水瓜卤水、大蒜、烟熏红椒粉、尖椒碎和橄榄油。搅拌均匀后备用。

步骤 2

将鱼放入一个大托盘或烤盘中，排成一排，并在每个鱼腔中填入一半的步骤1的腌料。在30厘米长方形煎烤盘中淋上橄榄油，中火加热。鱼两面各烤 3-4 分钟，分批进行。小心翻面，以免损伤鱼皮。将剩余的腌泡汁淋在鱼肉上。

步骤 3

将烤箱调至烧烤档（180°C），将烤盘放在第二层的架子上烤 10 分钟，注意不要烤焦。立即上桌，用盐和少量橄榄油调味。

菜谱创建时间：2024-02-21 01:08:30