酱焖羊小腿

作者： 超级小D

做饭真的很简单

用料

• 羊小腿 800克
• 花椒 15粒
• 大葱 3段
• 柱侯酱 2勺
• 腐乳 2块
• 南乳汁 1勺
• 桂皮 一小块
• 白芷 2片
• 姜 3片

酱焖羊小腿的做法步骤

步骤 1

羊腿泡出血水后凉水入锅，倒入花椒粒、大葱段、料酒焯水

步骤 2

趁焯水的时候把南乳汁、腐乳、柱侯酱放碗中搅和均匀

步骤 3

焯好水的羊腿用温水洗净浮沫。油热后锅中放入姜片和香料炒香，接着下入羊腿，把表面的水汽炒干

步骤 4

羊腿炒好后倒入一勺料酒，一勺生抽炒香，接着倒入前面和好的酱，炒匀后加入适量开水过羊腿，接着放两勺糖，煮开后把香料挑出就可以转入砂锅慢慢煲了

步骤 5

小火炖上两个小时，中间记得时不时翻动一下。当然这一步有高压锅就简单多了，直接高压锅上汽半小时。

步骤 6

如果没有高压锅也不想拿砂锅炖那么久的话，我们也可以上科技！在锅中加入大概一克左右的小苏打，可以快速软化肉质。

步骤 7

时间到了之后就可以开大火收汁了

菜谱创建时间：2024-02-20 21:38:25