椰子鸡

作者： 乘以啊乘以

椰子鸡是南方海边城市的一道常见的美食，香甜可口！整个椰子都是宝，外壳可以拿来做碗，内壁白色部分可以挖着吃，脆脆的，带着淡淡的甜味，椰子汁更是清甜！但是要注意，果肉变粉或变紫色后不可食用，是有毒的。

用料

• 椰子 一个
• 鸡 100g
• 红枣 五六个

椰子鸡的做法步骤

步骤 1

把椰子破开一个洞，把汁水倒出来备用。 第一次开椰子，没有专门的工具，也不会用巧劲儿，直接用蛮力开，结果断了一把菜刀…… 选中一小块区域，用菜刀靠近把手的那个尖角，去敲击出一个四角形或六边形，沿着第一次敲的位置多敲几次就可以了

步骤 2

①椰汁、鸡肉、红枣一起下锅，白色内壁嫩的话可以挖点下来一起住，也好吃！ ②椰汁太少的话可以添点水，防止一会煮干了。中火煮开转小火，盖上盖子闷15~20分钟就可以啦。 注意： ①鸡肉没有焯水的话，煮开之后记得撇去上面的浮沫，不然会腥！ ②鸡肉买来很腥的话，就放点姜片或少许料酒，这些也可以去腥~

步骤 3

成品展示： 我这个太甜了，放了两个椰子十颗枣，成甜水了！不过刚好对我胃口！

菜谱创建时间：2024-02-20 18:31:51