把面团揉光滑
找个保鲜袋装起来,放冰箱一晚上(冬天我没放冰箱)醒面一晚上
早上起来揉搓成长条,切成小剂子。
揉面垫上撒面粉,取一个小剂子按扁。
擀成均匀的长条,不要太薄,厚一点吃起来更好吃
擀完就得到这样每块都很独特的面皮😹😹
水烧开以后,下锅煮4分钟左右。
还需炖上一锅这样的豌豆海带汤(我炖了几次,豌豆都没有外面早餐店好吃😹)
豌豆海带汤打底捞出鸡婆头放晚里,撒上点葱花儿开吃~~(生抽加多了,还加了点面汤😹😹)
鸡婆头擀厚一点吃起来比较有嚼劲,我家小朋友很喜欢吃。来自贡看灯会的小伙伴们给你们推荐一家吃鸡婆头的店-同心路(自贡东方外国语学校门口),店名就叫鸡婆头,导航上好像没有😂😂