水晶饺子（家庭版）

作者： 烘焙妈妈

一款美味又好吃的家庭式水晶饺子，皮薄馅靓，来自妈妈的味道！

用料

• 澄粉（饺子粉） 200克
• 水磨粘米粉 100克
• 开水 265克
• 馅料：肉末、马蹄、红萝卜、萝卜干、虾米、炒香的花生碎、韭菜（或葱）。
• 调料：油、盐、酱油、淀粉水和蚝油（可以不放）

水晶饺子（家庭版）的做法步骤

步骤 1

澄粉和粘米粉（想Q弹更透明的把粘米粉换成玉米淀粉）先混合均匀，然后加入开水烫成熟粉，再揉成团。

步骤 2

用平底锅先把肉炒至七八成熟（一整块熟的猪肉切粒炒也行），再加入其它馅料、酱油、盐、一点蚝油和淀粉水炒熟，关火后加入花生碎、韭菜或葱搅拌，放凉备用。

步骤 3

把粉团分成小剂子，压成圆薄片，包上馅料，捏出自己喜欢的图案。

步骤 4

造型完成了，冷水上锅蒸大约20分钟。

步骤 5

太美味了！重要是妈妈的味道！温馨提示：饺子粉加粘米粉做的易于消化更适合小孩和老人家食用哦！

步骤 6

晚上做好的饺子盖上保鲜袋（或保鲜膜）放冷藏，第二天早上再拿出来蒸一样不影响口感的，外皮也完全不开裂的，用来做第二天的早餐很方便。

步骤 7

压面板买这种不锈钢的更好用，我上面的有点落后了所以不推荐！去拼多多搜压面神器就有了。

菜谱创建时间：2024-02-19 16:02:57