吃甜品是一件幸福的事～杯子蛋糕🧁

作者： 肉肉爱烘焙哇

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 25克
• 低筋面粉 35克
• 牛奶 30克
• 玉米油 20克
• 白醋 2-3滴

吃甜品是一件幸福的事～杯子蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油搅拌均匀至乳化状态

步骤 2

筛入低筋面粉，z字形拌匀

步骤 3

加入蛋黄

步骤 4

搅拌至顺滑

步骤 5

蛋白中滴入白醋，分次加糖

步骤 6

打发至蛋白能拉出微微弯曲的尖角即可

步骤 7

烤箱150度预热，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊用翻拌手法混合均匀

步骤 8

再倒入剩余蛋白霜，翻拌均匀，装入裱花袋

步骤 9

纸杯放入烤盘中，挤入蛋糕糊糊，八九分满，轻晃烤盘，蛋糕糊糊表面平整即可

步骤 10

放入预热好的烤箱中下层130度烤35分钟，再150度烤15分钟

步骤 11

时间到后，取出烤盘震出热气，纸杯可以直接倾斜45度晾凉，也可以放在烤架上晾凉

菜谱创建时间：2024-02-19 16:00:05