清蒸鲈鱼

作者： 欢乐的薄荷

用料

• 鲈鱼
• 料酒，生抽，醋，蒸鱼豉汁
• 姜，大蒜
• 油，盐

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗干净，泡在水里，给料酒和姜片泡十五分钟

步骤 2

把鱼身上的水擦干净，用刀在鱼身上斜着切刀口，在鱼两面和肚子中间抹点盐

步骤 3

将鱼放入盘中，给：几片生姜，大蒜（可以不给），油，生抽（或者味极鲜），醋，蒸鱼豉汁 注意要淋少一点慢一点，最好整条鱼的表面都被淋到

步骤 4

蒸锅架在火上，锅里放水烧开，水烧开后鱼放上去蒸八分钟 另：我在楼下和菜市场买的鲈鱼八分钟一定能熟，但是隔壁菜市场的鲈鱼八分钟没完全熟透，所以具体蒸鱼时间看情况，但不要蒸久了不然肉老了

菜谱创建时间：2024-02-19 11:02:07