姜汁马蹄糕

作者： 艾麦芬小厨

用姜汁做的马蹄糕，甜中带着微辣，风味独特

用料

• 马蹄粉 250克
• 姜 100克
• 片糖 125克
• 白糖 175克
• 水（调粉浆） 650克
• 水（打姜汁、煮糖） 550克

姜汁马蹄糕的做法步骤

步骤 1

马蹄粉用水调成浆，过筛备用

步骤 2

准备好白糖和红片糖，没有片糖的可以用白糖替代

步骤 3

姜切成姜粒，旁边是榨姜汁用的水

步骤 4

榨姜汁

步骤 5

过滤掉姜渣

步骤 6

白糖炒成琥珀色，炒过的白糖做出来的马蹄糕会更加爽口

步骤 7

将姜汁水加入锅里，再加入红片糖一起煮开

步骤 8

加一汤勺（吃饭的碗半碗）马蹄粉浆进糖水里，一边加一边搅拌成粘稠状的粉浆

步骤 9

再倒入剩下的马蹄粉浆中，同样边加边搅拌均匀

步骤 10

倒入抹过油的糕盆中

步骤 11

放入锅中大火蒸25-30分钟

步骤 12

蒸好后的姜汁马蹄糕

步骤 13

晶莹剔透，入口浓郁的姜味

菜谱创建时间：2024-02-18 22:39:50