华夫饼

作者： Labaiser

50克左右可做8个拳头大小的华夫饼 什么馅都行，此方子揉好的面团比较粘手，但是延展性很好，需要带硅胶手套，因为延展性好所以比较好包馅，不容易破，馅料的话看自己需要多少，我没称

用料

• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20克
• 高筋面粉 260克
• 常温牛奶 120克
• 黄油/玉米油 35克
• 酵母 3克
• 泡打粉（可不放） 1.5克
• 盐 2克

华夫饼的做法步骤

步骤 1

除油和盐外，所有食材混合，揉成粗糙面团后，加入油和盐，揉成光滑面团

步骤 2

盖保鲜膜室温发酵一个小时左右（冬天室温22度，放在阳光下一个多小时，玩游戏忘记时间了） 分成8个面团，一个50克左右 用手大概捏成面饼，然后包馅

步骤 3

华夫饼模具在煤气灶上热两分钟，把面团放到上面

步骤 4

每一面一分到两分钟左右，一分半也行，超过两分钟就糊了，全程最小火，华夫饼模具不要压那么紧，馅容易漏

步骤 5

步骤 6

据说用玉米油会比较松软

菜谱创建时间：2024-02-18 13:38:29