自制黑芝麻流沙汤圆

作者： Chxfnancy

又白又嫩，又圆又饱满，惹人爱有木有？ 这个配方大概可以做25个团圆。

用料

• 糯米粉 250克
• 开水 160-190克
• 黑芝麻馅
• 黑芝麻 130克
• 白砂糖 30克
• 猪油 80克

自制黑芝麻流沙汤圆的做法步骤

步骤 1

首先把250克糯米粉称量好，然后用开水煲把水烧开，然后直接加到糯米粉里，先加少量的开水大概160克，拌成絮状，如果觉得比较干，可以酌情加入适量开水，但不要超过190克，不然就是要不断地往里面加糯米粉，然后就会超量了。结果就是馅料没了，面团还有很多😂。接着把絮状物揉成团，多揉几下，三光政策同样适用，即面光手光盘光，而且这样包汤圆的时候不易散开，也不容易开裂。揉好一个光洁的面团之后用保鲜膜包裹起来，一边包一边从保鲜膜里取出适量面团，这里我用的是10克馅料，15克面团。实际多个1克，2克的，问题也不大，自己吃，没有必要那么标准的。取15克左右的小面团揉成一个小圆球，然后用拇指开个洞，捏成一个类似蘑菇伞型状，把之前做好的黑芝麻球包进伞型状的洞洞里，然后用虎口收口，收口之后手粉里滚一圈再搓圆一些，放到容器或有一个个球形状的包装盒里，盖上盖子，没有盖子的就封一层保鲜膜，放入冰箱冷冻即可。当然马上下锅食用也可。

步骤 2

锅里加适量水（水尽量多些，以所下汤圆能自由滚动为宜）烧开，然后下去包好的汤圆，期间可以用勺子轻轻地推动，等汤圆浮起来就说明熟了，可以吃了。

步骤 3

看上去是不是很诱人呢，一口一个，好满足，软软糯糯，香香甜甜，好过瘾啊！ 黑芝麻汤圆好好吃，元宵节马上就要到了，你也开始动手做起来吧！DIY的汤圆不会让你失望的哟！

菜谱创建时间：2024-02-17 22:01:26