小美版手撕面包

作者： 米丽家

不想整型的吐司，这样做会简单很多，也不用考虑手套膜的问题，其实做面包很简单，只是选食材，对口感还是有很大的影响。

用料

• 王后高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 纯牛奶 130克
• 耐高糖酵母 3克
• 白砂糖 30克
• 奶粉 10克
• 动物黄油 25克
• 盐 3克
• 蔓越莓 适量

小美版手撕面包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、牛奶、白砂糖、耐高糖酵母、奶粉、高筋粉放入主锅，20秒/速度3混合，揉面模式2分钟，再加入黄油和盐，揉面模式4分钟。整理一下放戚风模具，盖保鲜膜进烤箱，放一碗热水，醒发一个小时。

步骤 2

醒发好，排气，擀成薄片，切块。

步骤 3

切好的面片放入模具，撒入蔓越莓。

步骤 4

再次醒发8分满

步骤 5

烤箱上火160度、下火190度烤30分钟，观察颜色，可以盖锡纸。

步骤 6

味道不错👍

菜谱创建时间：2024-02-17 17:47:13