烤箱改良版肉馕

作者： 李肆柒的黑暗料理厨房

过完年从老家回来冰箱里剩的食材本来想做披萨，但是没有芝士，只能做中式披萨，也很好吃

用料

• 饼皮食材：
• 新疆面粉或高筋面粉 500g
• 鸡蛋 2个
• 黄油 17g
• 酵母粉 3g
• 食用盐 2.5g
• 温水 220g左右
• 馅料食材：
• 肥瘦相间的牛肉馅或羊肉馅（也可用肉切小块） 500g
• 洋葱 1个
• 甜椒 1
• 黑胡椒 2g
• 孜然粉 3g
• 白糖 1g
• 食用盐 5g
• 油 适量

烤箱改良版肉馕的做法步骤

步骤 1

将酵母在温水里融化，和成一个相对软一些的面团，揉三光后发酵2小时以上，至两倍大，按压不回缩不塌陷

步骤 2

将馅料食材切碎，加入调味料戴上手套搅拌均匀备用，倒食用油的目的是让菜不出水

步骤 3

面团揉圆排气，平均分割成3块，取一块擀薄成长方形，尽量薄厚均匀

步骤 4

铺馅料，注意四周留空隙，尽量铺平整，自己吃馅料越多越爽

步骤 5

将面皮边抻边上卷，最后盘成如图的圆形，皮微破也没关系

步骤 6

将馕放烤盘上，用手按压，或用擀面杖擀薄一些，大小和烤盘差不多就行

步骤 7

烤箱预热，上火200°，下火210°烤30分钟，满屋子肉香四溢

菜谱创建时间：2024-02-17 17:33:03