象拔蚌海鲜粥

作者： 欣欣妈

象拔蚌口感鲜美脆爽，煮海鲜粥鲜味十足，营养丰富。 一只1斤左右的象拔蚌可以两种做法，一部分做葱油白灼象拔蚌👉https://www.xiachufang.com/recipe/107283965/ 一部分煮海鲜粥，做法简单又鲜甜。

用料

• 象拔蚌 200克
• 大米 3人份
• 干香菇 10克
• 瑶柱 15克
• 40头水发海参 2只
• 虾 200克
• 姜丝 10克
• 小葱 1根
• 香菜 1根
• 香芹 1根
• 盐 少量
• 油 1勺
• 清水 适量

象拔蚌海鲜粥的做法步骤

步骤 1

准备好熬粥材料。象拔蚌处理干净切薄片，水发海参切段，瑶柱和干香菇提前一个小时浸泡，浸泡的水可留来煮粥。虾剪去虾枪和挑去虾肠备用。配菜切小粒备用。

步骤 2

准备好3人份量的大米，加适量清水和浸泡香菇的水，加入海参、香菇、瑶柱同煮至米开粥水稠的状态。

步骤 3

加入虾，大火烧3分钟。

步骤 4

加入一勺油，放适量盐调味。

步骤 5

继续大火，加入象拔蚌

步骤 6

还有配菜，大火烧1分钟，不断搅拌。

步骤 7

时间到，马上来一碗鲜甜的海鲜粥。

象拔蚌海鲜粥的小贴士

1.象拔蚌不适合久煮，切薄片大火烫熟即可。 2.煮粥的时候注意中途搅拌，留意不要溢锅。我一般用砂锅煮，先小火热一下锅再大火烧至粥开，然后转小火慢熬。这样煮出来的粥水浓稠，米软烂。

菜谱创建时间：2024-02-17 14:27:24