黑巧迷你小欧包，不是我的方子

作者： 没方向感的jenny

因为下厨房没，所以复制了当方子。觉得操作简单，不用厨师机。配方直接看图。就是先混合各种原料，弄到不沾手，然后15分钟后折个3-4次，再15分钟后拉长折个1-2下，再15分钟静置后擀成长方形，撒黑巧碎，叠三层，再三卷，放烤箱40分钟发酵。然后拿出来随便分割成小块，这里其实要撒粉，我没撒，静置10分钟后，捏成一个个小团子进行二发，长到1.5倍大，割面，我没割的太深，所以不好看，烤箱220度20分钟。出箱！我就是记载方子，大家不用仿照。我用的是黑巧75%，有点微苦，哈哈，我喜欢。当下午小零食蛮有嚼劲。

用料

• 波兰种 50g小麦粉50g水0.5g酵母
• 高筋面粉 250g
• 巧克力粉 18g
• 酵母 2g
• 盐 4g
• 黑巧固体 20g
• 燕麦奶（方子上是这个） 220g

黑巧迷你小欧包，不是我的方子的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

菜谱创建时间：2024-02-17 12:04:57