凉拌豆角木耳粉条

作者： Alice的幸福厨房

豆角是婆婆晒下的， 凉拌炖肉都很好吃～ 红薯粉条也很正宗！

用料

• 红薯粉条 一把
• 木耳 10朵左右
• 干豆角 一小把
• 大蒜 5瓣
• 辣椒面 适量
• 生姜 一片
• 花椒粒 6颗
• 香叶 2片
• 八角 1整个
• 葱白 小段
• 食用油，香油，盐，糖，味精，生抽，醋，耗油 适量

凉拌豆角木耳粉条的做法步骤

步骤 1

准备食材。干豆角，木耳，红薯粉条提前加凉水泡着，大蒜切碎和辣椒面放在碗里备用。

步骤 2

水烧开，先放入豆角煮个差不多，再依次放入木耳，粉条煮熟捞出，全部放入大点的拌菜碗里。

步骤 3

炸油。热锅凉油，食用油和一点香油，小火。把姜片，花椒，香叶，八角，葱白放入，直到香味浓郁，花椒粒炸黑了，捞出不要的香料，趁热浇在大蒜和辣椒面上。滋啦～太香了！

步骤 4

料碗里加入盐，糖，味精，生抽，醋和耗油。搅拌均匀后，全部浇在菜上拌好，最后放点香菜点缀，就可以上桌啦。我觉得自己做的比婆婆做的好吃，哈哈哈

菜谱创建时间：2024-02-17 11:37:48