生煎包

作者： 红豆YY

用料

• 中筋面粉 600克
• 盐 适量
• 馅料 肉
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 葱花 适量
• 黑芝麻 适量
• 酵母 5克
• 水 305克左右
• 葱姜水 适量
• 油 适量

生煎包的做法步骤

步骤 1

面粉加水加酵母混合。揉成光滑的面团，发酵到两倍。也可以先用水和面粉成面絮状，再用一部分的水与酵母搅拌，再加入到面粉中。

步骤 2

两倍后排气挤成一个一个小脐子

步骤 3

如图

步骤 4

肉,生抽，蚝油，葱花,葱姜水混合搅拌。再放适量油锁水。

步骤 5

皮擀成边缘薄中间厚。这样做不会底部有漏洞。尤其是在蒸的时候，或者煎的时候底部不会漏洞。

步骤 6

包完后可以再二次发酵到一倍大，可以现蒸现煮也可以直接放速冻。

步骤 7

忍不住了先煎几个尝尝，哈哈

步骤 8

又做了几个肉包子，大一点，过瘾

菜谱创建时间：2024-02-17 00:12:39