香菇瓜仔鸡

作者： GoGo熊猫美食厨房

在家将吃剩下的酱瓜拿来做料理，百吃不厌，又很香哦！！！！！

用料

• 蒜 3瓣
• 姜片 6片
• 小葱 4支
• 胡萝卜 120克
• 金兰波浪脆瓜 50克
• 鸡腿块 400克
• 干香菇 8朵
• 金兰波浪脆瓜汁 30克
• 金兰酱油 30克
• 香菇素蚝油 15克
• 红标米酒 15克
• 白砂糖 5克
• 香菇水 50克
• 高汤 300克
• 白胡椒粉 适量

香菇瓜仔鸡的做法步骤

步骤 1

蒜头切末、小葱切花、葱白跟葱绿分开，香菇泡水；其他食材调味料备好

步骤 2

胡萝卜切与鸡肉差不多的块状；

步骤 3

干香菇每个都切一半，香菇水保留；

步骤 4

将鸡腿肉块先放入炒锅中炒至油脂出来，然后鸡肉表现呈现金黄色，就盛盘备用；

步骤 5

然后在炒锅中加入少许油，爆香蒜末、姜片、葱白、泡过水切半的香菇，翻炒煸香；直到姜的颜色变深一点

步骤 6

再放入胡萝卜块，鸡腿肉块翻炒一下

步骤 7

再加入金兰波浪脆瓜、脆瓜酱汁滚拌炒一下香气；

步骤 8

加入金兰酱油、香菇素蚝油、红标米酒，白砂糖翻炒

步骤 9

再加入香菇水、高汤进行搅拌，然后加盖中小火焖煮8分钟

步骤 10

然后再开盖大火煮至收汁，可以加入白胡椒粉增香； 汁快稠前，翻拌一下，加入葱绿，关火盛盘即可。

菜谱创建时间：2024-02-16 18:14:30