天麻炖鱼头

作者： chen静

妈子的招牌炖汤之一，学会了啊，yeah~ 看起来好似好油，其实那些是鱼油，营养丰富。 汤十分鲜甜，感觉姜的比例很紧要；下次再试试用同等比例的姜炖肉汤......话说炖猪肉汁，首次炖真是味道绝美，之后炖的两次都只饮到肉的“闷”味，再练练吧~ --------------- 炖盅小，鱼头不适合入袋，所以会有碎骨 给老人家饮的时候 要小心撇走鱼骨

用料

• 鱼头一只（7元）
• 天麻6片（两包）
• 淮山3片
• 元肉8粒
• 红枣3粒（去核剪半）
• 枸杞6粒
• 姜（拇指大小，切片拍扁）
• 冰糖1粒

天麻炖鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头让卖家对半斩开，回家洗干净（特别是鱼鳃，有泥）放一旁琼干

步骤 2

其余材料倒入炖盅，加入五饭碗热水（3人分量，饭前饭后各饮一碗）

步骤 3

炖3.5小时

菜谱创建时间：2012-11-29 18:56:30