开口笑

作者： 很老的老人家

用料

• 两倍的量做了封面这么多：
• 低筋面粉 300克
• 泡打粉 3克
• 小苏打粉 3克
• 红糖/白糖 60克
• 牛奶/水 100克
• 鸡蛋 1个
• 油 20克
• 白芝麻 150克

开口笑的做法步骤

步骤 1

混合粉状材料： 面粉 泡打粉 小苏打 拌匀过筛 混合湿性材料： 糖➕少许热水使糖融合 再加入凉水/牛奶（水总量大约100克）➕鸡蛋➕油 拌匀 以上都混合在一起 捏成团 整成长条 再揪一个个小剂子 再搓成圆形 粘上白芝麻 捏紧了 以免白芝麻炸的时候都散落在锅里 油锅烧热 不要太热 筷子插进去刚要冒小泡 就下锅炸 可以先丢两颗芝麻试试 如果芝麻马上变色 就关火等等油降温些 接着转小火慢慢炸 或者油烧到刚冒烟时 关火 从炉子上挪开 等3分钟等油温下降再炸

步骤 2

菜谱创建时间：2024-02-16 14:24:05