胡萝卜包子

作者： 啥也不会的厨房小白

用料

• 中等大小胡萝卜 2根
• 鸡蛋 2个
• 木耳 胡萝卜的4分之一
• 面粉 500g
• 酵母 5g
• 温水 250g
• 胡椒粉 2茶匙
• 盐 2茶匙
• 香油 1勺
• 白糖 半勺

胡萝卜包子的做法步骤

步骤 1

500g面粉中间戳个洞，放入5g酵母，分三次加入250g温水，用筷子搅成絮状。

步骤 2

上手揉，揉到锅里面没有干面粉。放入衣柜或者被子内，发酵至两倍大小。

步骤 3

胡萝卜切小块儿，用料理机打碎，放入锅里加稍微多一些的油，炒大概一两分钟。

步骤 4

两个鸡蛋加少许盐炒熟。

步骤 5

木耳加自来水放进微波炉里高火打两分钟，然后清洗三遍淘洗干净。

步骤 6

木耳加上鸡蛋放入料理机打碎。

步骤 7

胡萝卜，木耳，鸡蛋放在一起，加两茶勺盐，倒小半圈香油，再加入2茶匙胡椒粉，搅拌均匀

步骤 8

面拿出来中间戳个洞，如果不回缩，不塌陷，就是发好了。把面多揉几下排气，搓长条，然后切成小剂子。先把小剂子揉成圆球，再用手按一下，之后拿擀面杖把四边儿擀薄。

步骤 9

包好之后，如果是冷水下锅的话，那就放在室温下醒发十分钟就可以。锅大火，但是不要超过锅底。锅盖开始排气之后蒸18分钟，关火后再捂五分钟才能掀盖

步骤 10

如果要蒸好几锅，是热水的话，那就要醒发半个小时。然后上锅蒸18分钟，同样捂五分钟。

步骤 11

做出来一共是16个包子。

菜谱创建时间：2024-02-15 23:10:53