猪前胛肉剁碎,马蹄、生花生米、葱根据个人口味适量(宜少不宜多)剁碎,并一起洒入肉内(辅料不要躲太碎,不然不爽口)。葱可以煮的时候放,这一步不放。
放入鸡蛋、红薯淀粉、适量盐与肉、卫生饼一起揉均匀。
这是宜春特产卫生饼。
这是揉均匀之后。
蒸屉里放上粽叶
揉肉丸子
开水上锅蒸30分钟。可以吃了。
蒸到晶莹剔透的感觉。
或者开水入锅,放葱花盐生姜等佐料直接直接煮熟。速度更快。
蒸熟之后多的可以放冰箱冷冻,要吃的时候拿出来,煮面或者跟豌豆一起煮等各种做法,做一个菜都可以。