脆炸大虾

作者： 精灵马

用料

• 虾 1斤半左右
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 少许
• 裹虾面糊：
• 面粉 3勺（不锈钢勺）
• 淀粉 1勺（不锈钢勺）
• 泡打粉 半勺 不锈钢勺
• 油 2勺（不锈钢勺）

脆炸大虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净去壳留虾尾部分，用牙签挑去虾线。顺着虾的腹部处切几到（切到三分之二）别切断。

步骤 2

然后在处理好的虾中加入盐，料酒，白胡椒粉用手抓拌均匀，再加入少许淀粉抓拌均匀腌制一会儿。

步骤 3

调糊：3勺面粉+1勺淀粉+半勺泡打粉+温水调成酸奶状+2勺油继续调匀。

步骤 4

油温烧至5成热，每只大虾依次沾上面糊放油锅里炸至金黄色捞出，油温再次烧热后大虾再复炸12秒左右捞出即可。

步骤 5

脆香脆香的大虾就可以吃啦。凉了也不软。

菜谱创建时间：2024-02-14 21:45:04