蔓越莓司康（空气炸锅版）

作者： Koechin

最近痴迷嚯嚯面粉～

用料

• 低筋面粉 220克
• 黄油 50克
• 细砂糖 40克
• 泡打粉 6克
• 盐 2克
• 牛奶 70克
• 蔓越莓干 45克
• 鸡蛋 1只

蔓越莓司康（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

材料篇

步骤 2

面粉200克，后面根据面团的软硬添了20克左右，直到面团不粘手

步骤 3

这一步找一个大一点的无水无油的不锈钢揉面盆，面粉，细砂糖，打泡粉，盐搞里头，将所有粉末搅拌均匀

步骤 4

室温下软化黄油🧈，切成小块放进刚才的面粉里

步骤 5

用手（比较好找手感）将目前所有材料搓成细沙状

步骤 6

将鸡蛋🥚和牛奶🥛混合液分几次倒进去，揉成不粘手的面团，鸡蛋大的话可以留一点全蛋液一会儿刷在表面增色

步骤 7

蔓越莓别忘了搞里头（忘记拍了小场面） 这一步开始面团有点软，又稍微补了几克干面粉，用保鲜膜包起来放冰箱冷冻了10分钟

步骤 8

取出面团，摊开擀成1cm左右高的面饼，折叠3-4次再擀开（不要揉面，就折叠擀开再折叠即可），再放冷藏20分钟

步骤 9

取出，用模具（乞丐版没有模具，我用的圆口玻璃杯扣出来的），最后一小坨diy了个无规则的形状

步骤 10

空气炸锅放油纸，摆好，上面刷了点蛋液，160度20分钟，中间10分钟翻了个面

步骤 11

铛铛铛！喷香！

菜谱创建时间：2024-02-13 23:16:23