花见烘焙Hanami——苹果玫瑰杯子蛋糕

作者： 花见烘焙Hanami

苹果玫瑰杯子蛋糕 模具：口径约7cm的玛芬蛋糕模具6个 准备： 1，在模具内放入尺寸适合的纸衬。 2，将无盐黄油融化成液态。 3，烘烤前将烤箱预热至170℃。

用料

• 带皮红苹果 1又1/2个
• 细砂糖 60g
• 柠檬汁 1又1/2小勺
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 60g
• 低筋面粉 50g
• 杏仁粉 50g
• 泡打粉 1/2小勺
• 无盐黄油 40g
• 肉桂粉 少许

花见烘焙Hanami——苹果玫瑰杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作糖渍苹果：将苹果纵向切成两半，不削皮，挖出果果核、去掉蒂，再切成2-3毫米的薄片。

步骤 2

将苹果片、细砂糖、柠檬汁放入耐热容器中，盖上保鲜膜，以高火加热3～4分钟，晾冷备用。（如果可以的话，至少放置一晚，表皮的颜色会变成深红色。）

步骤 3

选择形状漂亮的7～8片，稍微重叠排列，从边缘卷起，做成玫瑰花的形状。一共做6朵，做好后放在衬有厨房用纸的托盘上。

步骤 4

将鸡蛋和糖放入碗中，用打蛋器搅拌混合均匀。

步骤 5

将面粉、杏仁粉和泡打粉一起过筛后放入。

步骤 6

加入融化好的液态黄油，搅拌混合均匀，然后撒上肉桂粉。

步骤 7

剩下的甜苹果片切碎后添加到面糊中，用刮刀大致搅拌几下。

步骤 8

将面糊装入裱花袋中，挤入放了纸衬的模具中，约5分满。

步骤 9

整理好苹果玫瑰的形状，摆放在蛋糕糊的表面。

步骤 10

放入烤箱，以170℃烘烤约25分钟。从模具中取出并在晾网上冷却。可以用薄荷叶、插牌等作为点缀装饰。

花见烘焙Hanami——苹果玫瑰杯子蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间：2024-02-12 21:08:02