招牌广东墨鱼干虾干瑶柱白萝卜汤（小食量女人二人份2餐）

作者： 吃啊吃啊吃吃吃吃

我妈招牌菜之一

用料

• 白萝卜
• 瑶柱
• 墨鱼干
• 虾干
• 猪骨头（猪头骨或龙骨，优先选择猪头骨） 1斤

招牌广东墨鱼干虾干瑶柱白萝卜汤（小食量女人二人份2餐）的做法步骤

步骤 1

白萝卜切块

步骤 2

墨鱼干（整条）是提前是泡了一个多小时后切成条冷冻在冰箱的，放半年没问题，用的时候直接取。虾干、瑶柱不用泡，洗一下就行。用的时候直接取出来。

步骤 3

如图这是墨鱼干

步骤 4

这是上图泡好切成条冷冻着可以直接拿出来用的墨鱼干

步骤 5

这是未处理的虾干，平时冷冻柜里放着

步骤 6

1斤猪骨头共3块焯水。（猪头骨煲萝卜特别好吃，猪头骨一定要焯水，猪头骨我妈会焯水后冻在冰箱直接拿出来用。龙骨和排骨或者排骨边可以不焯水。北方买不到猪头骨可以用龙骨和排骨边，因为没人吃，不贵又好。猪头骨焯水后，和姜片、水放入砂锅，煲30分钟，大火开后转小火。也可以选择高压锅15分钟。

步骤 7

放入如图的萝卜瑶柱虾干墨鱼（为什么后放虾干墨鱼这种干料，因为这些煲久了也不好）。

步骤 8

萝卜如果想当菜吃，可以捞出来用很少的油炒一下，加点酱油葱出锅，可以放一点点红辣椒不吃辣椒就好了就不辣。很好吃

菜谱创建时间：2024-02-12 12:47:05