清蒸鳜鱼总结版

作者： 观音姐姐吃饱饱

每次做鳜鱼都不太稳定，这做的特别好吃，记录一下

用料

• 鳜鱼 1条
• 葱姜 若干
• 料酒 少许勺

清蒸鳜鱼总结版的做法步骤

步骤 1

现杀活鱼，对半剖开，划几个口子，放料酒和生姜腌制一会。

步骤 2

隔水蒸，为了掌控时间，等水开再放进去，这条鱼小，不到一斤，蒸了6分钟就关火开盖，早已熟透了，感觉可以再短一分钟

步骤 3

蒸的同时调好料汁，两勺糖，兑点开水冲化，6勺蒸鱼豉油，2勺醋，1勺蚝油，搅拌均匀。

步骤 4

出锅后倒去里面的汤汁，铺上姜丝葱末，烧热油淋上去，嗞啦一声响，香味就出来了，然后淋上刚才调好的酱汁，完工！

清蒸鳜鱼总结版的小贴士

这次加了两勺白糖和蚝油，有甜味以后感觉口感更鲜美了。

菜谱创建时间：2024-02-11 19:02:20